藍を種から育て藍染めを楽しみ、身近な草木から自然の色を染める。藍や草木染めの染色の基礎を知り･学び、創る喜びを共に。

冬の柑橘類の採取と楽しみ

冬枯れた庭に甘夏が色を添え、和ませてくれますが、
時折、「シギ」が飛び立っており、食べるものが
ないのかと心配しています。

近づくと、スズメなどもが一斉に飛び立ちますので、
野鳥の写真がなかなか取れません。

甘夏は、酸っぱいのでそのまま食することはなく、
いつもご近所の老女に差し上げています。

昨日、車で来訪のOさんにも
ごてっと持って帰っていただきました。

どうも酸っぱいのは苦手です。

オレンジやミカンは不作でしたが、
レモンもたくさんなっています。

　


レモンは取るタイミングを間違えるとスカスカに
なってしまうので、少し早めに取って切ってみると、
案外みずみずしく香りもよいので、すべて取り、
はちみつ漬けにしておきました。

昨暮れにつくったユズ酵素は、酵素汁だけを飲んだり、
大根の漬物に利用し、おおいに重宝しました。

残りのユズカスは、米のとぎ汁の発酵に利用し、
まだ早いですが、出来上がった乳酸菌で堆肥に混ぜると、
よい香りがして、まったく臭くなりません。

カスまで大いに楽しめますね。
もちろん、ユズの種はアルコール漬けにしてあります。

あともう少しすれば、まずはジャガイモ作りのために
畑に堆肥を鋤き込むこととなりますね。

野良仕事の中で一番やることがない、
退屈の虫が騒ぐ年寄りが集まる時節です。

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